<前言>

貓其實很不喜歡吃豬肉,豬肉的氣味和口感都很差,並且豬肉脂肪含量高,故貓奴們也不喜歡給貓吃豬肉。

但基於「一週要用三種不同的肉輪流給貓吃」的原則,雞鴨牛羊豬鹿等等,而豬肉算是很好取得的肉品,所以我還是想辦法嘗試豬肉料理。

這道食譜脂肪偏高,請不要天天給貓吃以免貓發胖,這是我用來跟其他肉類輪替的,一次最好做1~2日份就好,2週一次。

 

<食譜特色>

‧靠低脂肪的鱸魚搭配豬肉,平衡蛋白質和脂肪的比例
‧利用勾芡增加貓對豬肉的接受度。 (注意太白粉熱量高,請謹慎使用)

豬肉的營養特色:富含維生素B (豬肉的維生素B1高於牛肉和雞肉)
鱸魚的營養特色:比一般魚類的脂肪含量更低(註:鱈魚更低)、豐含的維生素D(其實大部份魚類都是)
鮮蝦/蝦仁的營養特色:富含鋅、鐵等微量金屬元素(蝦仁的鈉多,鮮蝦的鈉少,視情況選用)

 

    維生素B群的重要性:太多了我懶得寫,直接進WIKI看。https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B
總之對貓很重要,大部份的自製鮮食都要額外補充維生素B,但這道食譜可以不用喔,適合抗拒吃B群的貓咪。(因為B群有股刺鼻味,有些貓不愛)

 

<食譜食材>

豬絞肉 100g (豬瘦肉更好,但我買了絞肉…)
鱸魚 150g
蝦仁 25g (大約4支蝦仁) (蝦仁鈉含量高,有疑慮的話可用鮮蝦代替)
雞肝 20g (可用雞心/豬肝代替)
紅蘿蔔 10g (可以替換成你家貓咪喜歡的青菜)
太白粉 一小匙

<作法>

1.  魚片、蝦仁、雞肝、紅蘿蔔,切小塊預備。
          ※
蝦仁也要切,以免貓整顆吞下去噎到

2. 太白粉一小匙 + 一大匙清水,調成「太白粉水」預備

3.  豬絞肉先下平底鍋炒,不用放油,怕焦可以加水。豬絞肉翻面後,把步驟1的材料也全部丟下去拌炒,和絞肉均勻攪拌。

4. 快熟的時候,淋上太白粉水,拌均勻,直到全熟,完成。

 

<熱量分析>

428大卡,蛋白質52.45%,脂肪43.82%,碳水化合物3.73%

若你家的貓所需熱量只要200~250 KCAL,總共要分成1.5~2天吃

 

<重量分析>

以乾物為分母(Dry matter basis)

重量分析 (以乾物為分母)

參考標準

蛋白質

54.013g

65.18%

 

脂肪

20.053g

24.20%

 

碳水化合物

3.844g

4.64%

 

食物纖維

0.266g

0.32%

 

灰質*

4.691g

5.66%

 

乾物總重(dry matter)

82.867g

100.00%

 

 

※參考標準是參考蘇菁菁《貓咪這樣吃最健康》

※如果你的貓過胖,請改成豬瘦肉,或是放棄本食譜,改其他肉比較好!

 

<營養分析>

營養素

83g最少應包含(發育期)

本食譜含量

83g最少應包含(成年)

蛋白質

24.900g

54.013g

21.580g

脂肪

7.470g

20.053g

7.470g

166.000mg

332.390mg

166.000mg

498.000mg

1051.940mg

498.000mg

830.000mg

42.170mg

498.000mg

66.400mg

71.030mg

33.200mg

664.000mg

538.320mg

415.000mg

6.640 mg

3.499 mg

6.640 mg

6.225 mg

4.208 mg

6.225 mg

0.415 mg

0.105 mg

0.415 mg

0.623 mg

0.125 mg

0.623 mg

維生素A

224 ug

1625 ug

125 ug

維生素D

1.56 ug

15.00 ug

1.04 ug

維生素E

2.49 mg

1.37 mg

2.49 mg

維生素K

8.300 ug

8.300 ug

8.300 ug

維生素B1

0.415 mg

0.778 mg

0.415 mg

維生素B2

0.332 mg

0.984 mg

0.332 mg

維生素B3(菸鹼素)

4.980 mg

10.107 mg

4.980 mg

維生素B6

0.332 mg

4.207 mg

0.332 mg

維生素B12

1.660 ug

3.985 ug

1.660 ug

維生素B9(葉酸)

66.400 ug

250.740 ug

66.400 ug

維生素B5(泛酸)

0.415 mg

2.732 mg

0.415 mg

 

※橘色欄位是參考標準,是我依AAFCO標準換算而得,是最低標準。我已經換算成以乾物重量為基底了(Dry matter basis)

※「本食譜含量」綠色欄位的數值未計入營養品,只算食材,是用網站http://www.kenkon.com.tw/foods_analysis.php 算的,未達標的營養素我用紅字表示,請自行判斷要添加哪些營養品 (鈣粉、維生素E…等等)

 

<成果分享>

我這次沒有拍照,已經被貓吃光了。下次有做的話再補拍。

因為豬肉和魚/蝦/雞肝一起炒,加上有勾芡加持,豬肉的氣味和口感變得好很多。

豬肉真的是一個很難駕馭的食材,我以後應該會少買一點 Orz 

我自己吃過也覺得雞肉比較香又嫩,豬肉單吃好難吃,貓咪真的是美食家。

 

我第一次做豬肉餐時傻傻不懂,是參考金泰希的食譜,用200g豬肉+紅椒+高麗菜。結果貓老大完全拒吃,她非常討厭紅椒味,再加上豬肉原本就不受歡迎。最後做出來的東西我全部倒掉了(傷心)

所以如果以豬肉為主食時,要儘量用貓喜愛的食材做搭配(當然也要計算過營養),才能誘拐成功。

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